为了进一步提升幼儿园食堂食品安全管理,规范学校食堂加工过程，防范食品安全事故的发生，近日，我园保健部董老师对食堂工作人员进行了一次详细培训，以示警惕。

此次培训中，董老师从“五常法”，即“常分类”、“常整理”、“常清洁”、“常检查”、“常自律”的基本内容和目的入手，分节讲述了“五常法”在食堂日常管理中的运用。并针对性地指出了“五常法”在实际运用中的具体做法和需注意的问题。并特别对食堂食品原料的清洗工作和原材料索证工作，进行了强调和指导。

培训结束后，董老师带食堂工作人员一起对照要求，进入食堂进行实地的对照各项工作要求进行指导。对幼儿园食堂的消洗间、蒸煮间、仓库等物品的存(摆)放做了相关调整和指导，明确了物品分类摆放要求，强调食堂管理卫生制度和各卫生包干区责任人职责，要求人人依规定行事，养成自律的好习惯。

通过此次培训，不仅提高了我园自身卫生管理模式，还保障了园所餐饮的自身管理水平，为消除食品安全隐患，保障孩子们的健康建起了坚固的防线。