幼儿的食品卫生安全对于幼儿园来说是保育工作的重中之重，为切实加强食堂食品安全管理，提高食堂食品卫生管理水平。2月21日中午，天宁区实验幼儿园组织食堂人员进行了食堂人员安全管理培训，保健老师、安全负责人及全体食堂工作人员参加培训。

　　在培训中，食堂工作人员先就食品仓库库存物品清点数目，查验是否有保质期过期的食品进行了汇报，明确挡鼠板、捕鼠笼、蟑螂盒等防四害的措施皆已到位。保健老师及安全负责人通过汇报及近阶段的经验汇总：着重提醒食品留样工作的详细操作步骤;为防止食物中毒，每道菜必须熟透，并做好中心温度测量和记录;餐具的卫生从严格的餐具消毒开始;食材新鲜，不进进口冷链食物;工作人员每天测温两次并记录等。

　　此次培训活动，不仅加深了实幼食堂人员对食品安全工作重要性的认识、理解，同时也增强了食堂人员的实际操作性。相信，该项活动的开展，定能创造一个人人具有良好操作习惯的工作环境和氛围，让幼儿吃得既安全卫生又美味营养，从而为其健康成长提供更加有力的后勤保障。

　　撰写人：周禹    审核人：王旦